На нумпаде 7 нажми. Или же в конфиге найди строчку, связанную с bloom и поставь значение false.

Установка ретекстурок идёт следующим образом:
1) Создаёшь папке в texture папки DarkSoulsII и там же Override. Тогда у тебя должно получиться texture/DarkSoulsII/Override
2) В конфиге в опции textureoverride ставишь значение true.

Если есть проблемы с гуард брейком/атаками в прыжке, то найди duranzo фикс, который я, почему-то, в nexusmods найти не могу.

Лично использую следующие моды:
http://www.nexusmods.com/darksouls2/mods/119/?
http://www.nexusmods.com/darksouls2/mods/44/?
http://www.nexusmods.com/darksouls2/mods/46/?

И да: да я смотрю, ты хексер?